Karfunkel Küche im Mittelalter 3
Küche in Vorzeit und Antike:
Zu Tisch bei Ötzi • Neues aus der Steinzeitküche
Über Haselmäuse in Fischsauce, Gourmets und Gastmähler
Küche im Mittelalter
Pasteten • Eine fast vergessene Köstlichkeit
Exotisch, verschwenderisch, innovativ • Die höfische Tafel
Rüben, Stockfisch, Hafergrütze • Arme-Leute-Essen im
Mittelalter
Von der Traube ins Fass • Wein im Mittelalter
Haustiere im Mittelalter • Geflügel und seine Haltung
Beliebte Allrounder • Eier in der mittelalterlichen Küche
Wildbret auf dem mittelalterlichen Tisch
Nahrhaft und vielseitig • Nüsse und ihre Verwendung im
Mittelalter
Was der Wald sonst noch hergibt
Der Mundschenk und der Truchsess
Küche in der frühen Neuzeit
Kartoffeln, Ananas und Co. • Was gab es im Mittelalter noch nicht
in hiesigen Küchen?
Von Kräutern und Gewürzen
Pfeffer
Safran …macht nicht nur Kuchen gehl
Kräuter haltbar machen
In die Küche geschaut
Feine Tücher, schöne Decken • Eine kleine Geschichte der
Tischwäsche
Wasser • Das kostbarste Element
Die Heimat reist im Kochtopf mit • Auswanderer und ihre
Küchengeheimnisse
Lesepult
Mit Beiheft:
Naschwerk im Mittelalter
Zeitschrift, DIN A4-Format, 82 Seiten, vierfarbig
Best.-Nr. Ka021